Бизнес план летнего кафе

летнее кафе

С наступлением жарких дней многие хотят посидеть и отдохнуть за чашкой кофе или стаканчиком мороженого на свежем воздухе. Поэтому вложение капитала в летнее кафе, становится выгодным размещением денежных средств. Бизнес план летнего кафе позволит предпринимателю учесть все нюансы и своевременно начать бизнес.

Решение юридических вопросов

Прежде всего, следует обратиться в районный орган власти за разрешением для размещения кафе и выделением земельного участка во временное пользование. Не обойтись и без соответствующего разрешения Госсанэпиднадзора, согласование подробного ассортиментного перечня реализуемой продукции.

На все согласования и разрешения может уйти несколько месяцев, поэтому данную подготовительную работу следует начинать пораньше, что бы к началу сезона успеть оформить всю необходимую документацию и успеть установить и оборудовать кафе.

Организационные вопросы

От того, на какой территории будет устанавливаться кафе, зависит его экономическая эффективность и окупаемость вложенных средств. Желательно получить разрешение на размещение летнего кафе в оживленном месте, поблизости от крупных торговых центров, рынков, вокзалов.

Главной затратной статьей будет приобретение павильона для кафе. Однако этого возможно избежать, если заключить договор с пивоваренной компанией по реализации их продукции.

Компания в таком случае предоставит не только павильон, но и оборудование по розливу пива, столики и стулья. Однако это влечет за собой ограничение в продаже пива других компаний, иначе придется платить штраф, и в дальнейшем сотрудничество не будет продолжено.

Технические моменты

Отдельно следует отметить на необходимости широкого ассортимента закусок и блюд быстрого приготовления из полуфабрикатов глубокой заморозки. Для их хранения необходимо приобрести соответствующее холодильное оборудование.

Не обойтись в летнем кафе и без шашлыка, который потребует наличия гриль-барбекю. Хорошо и вкусно приготовленный шашлык всегда будет пользоваться повышенным спросом, поэтому на этот участок работы необходим отдельный работник, имеющий практический опыт в приготовлении этого изысканного блюда.

В бизнес плане летнего кафе следует предусмотреть подробную калькуляцию приготавливаемых блюд, торговую наценку на каждый вид продукции. При этом следует иметь ввиду, что чем дешевле стоит продукция, тем быстрее будут оборачиваться средства, а значить доходность бизнеса будет постоянно расти.

Смотрите также
Поделитесь своими мыслями о прочитанном!