Примерный бизнес план торговли мороженым

бизнес план мороженого

Изобретенное в позапрошлом веке лакомство для монархов и богачей получило настоящее признание среди современных любителей десертов. Благодаря неизменной любви взрослых и детей к этому лакомству, сегодня можно встретить запасы мороженого в морозилке любой семьи круглый год.

А в связи с развитием технологий по производству его различных видов, оно перестало быть исключительно летним продуктом, и о периодичной сезонности продаж - речи уже не идет.

Немного статистики

Рынок мороженого заслуживает особого внимания. Сегодня в России сложилась парадоксальная ситуация его перенасыщенности при сравнительно небольшом потреблении продукта. Однако же, исследования показали, что потребление этого продукта на единицу населения в России существенно меньше, чем в странах Европы или Америки.

В таком случае, как получается, что не происходит очевидного увеличения спроса на мороженое? Главными ошибками большинства изготовителей стали: выпуск мороженого крупными фасовками, нежелание расширять свою линейку товаров и рекламно продвигать продукцию.

Также, наблюдается унификация технологий, которая приводит к потере индивидуальности у марки. Во избежание вышеизложенных ошибок для успешной продажи рекомендуется составлять бизнес план мороженого.

Пути реализации

Для начала, стоит определиться с видом реализации продукта, от чего будет зависеть способ производства. Рассмотрим вариант, если вы намерены заниматься уличной торговлей мороженого.

Вам потребуются фонд на постоянные затраты:

  • холодильник или фрезер для изготовления
  • и кассовый аппарат

На фрезер вы потратите 1500-3000$. К его выбору стоит отнестись обдуманно, выбирая между легким и маленьким, американским или превышающем в 2 раза по громоздкости отечественным дешевым аналогом.

К переменным затратам отнесем: аренду торгового места, весы, вафельные стаканчики, емкости для воды, ложечки перчатки и т.д. Приплюсуйте сюда электричество, воду и сухие смеси для изготовления продукта и получиться 2200$.

Подробнее о сухих смесях для изготовления мороженого. Одна пачка такой смеси рассчитана на 5,2 кг исходного продукта. Стоимость же одной порции – 0,4$. За сезон изнуряющего от жары лета, не составляет труда реализовать более 300 порций в день.

Таким образом, за один летний месяц, рассматривая данный бизнес план мороженого, выручка выходит около 3600$. При бесперебойной продаже, получается, что инвестиции, вложенные в такой бизнес, окупятся за 2-3 месяца. Выводы делайте сами.

Смотрите также
Поделитесь своими мыслями о прочитанном!